Murat Ülker yazdı: Gıda sektörü haksız yere şeytanlaştırılıyor

Türkiye’nin önde gelen iş insanlarından Murat Ülker, kişisel blogunda yayımladığı yazıyla gıda sektörü ve bilgi kirliliği konusunda dikkat çekici açıklamalarda bulundu. Ülker, bilimsel araştırmaların bazı çevrelerce yanlış yorumlandığını ve bu durumun gıda sektörünü haksız yere hedef aldığını belirtti.

"Gıda sektörünü şeytanlaştırarak takipçi kazanmak, ürün veya hizmet satmak isteyenler var. İnsanları ya da çocukları zehirlemek gibi bir şey ne inancımıza, ne ahlakımıza, ne de insanlığımıza sığar. Böyle bir durum olsa, işimizin kapısına kilit vururuz," ifadelerini kullanan Ülker, sektördeki yanlış algılarla mücadele edilmesi gerektiğini vurguladı.

"Bilgi kirliliğine karşı bilim şart"

Ülker, katkı maddelerinden gıda otoritelerine kadar birçok konuda doğru bilginin önemine dikkat çekti. "Katkı maddelerinin doğru ve kontrollü kullanımı, modern gıda üretiminin bir parçasıdır. Ancak bu konu, bilinçli ve şeffaf bir şekilde ele alınmalıdır," diyen Ülker, sosyal medya manipülasyonlarının önüne geçilmesi gerektiğini söyledi.

Katkı maddelerinden ultra işlenmiş gıdalara

Yazıda katkı maddeleri, gıda otoriteleri ve gıda kodeksi gibi temel kavramlara da geniş yer verildi. Ülker, katkı maddelerinin modern gıda üretiminde kaçınılmaz olduğunu belirtirken, "Önemli olan, bu maddelerin ne kadar ve nasıl kullanıldığıdır. Aşırı kullanım elbette zararlıdır, ancak kontrollü kullanım gıda güvenliği için gereklidir," dedi.

Ultra işlenmiş gıdalara yönelik eleştirileri de değerlendiren Ülker, bu kavramın halk arasında yanlış bir algı oluşturduğunu söyledi: "Ultra işlenmiş gıdalar bilimsel bir terim değildir ve korku yaratmak için kullanılıyor."

"Sadece bilime güvenelim"

Ülker, yanlış bilgilere karşı bilimin rehberliğine vurgu yaparak, "Sosyal medya söylentileri yerine bilimsel doğrulara odaklanmalıyız. Bilim, yalnızca tüketiciyi değil, aynı zamanda sürdürülebilir bir gıda sistemini de güçlendirecektir," dedi.

Murat Ülker, yazısında eğitim ve şeffaflığın önemine dikkat çekti. Şok Marketlerdeki "Tarladan Sofraya" stratejileri ve taze ürün tedarikiyle ilgili örnekler vererek, sektördeki sürdürülebilirlik çalışmalarına değindi.

"Biz üzerimize düşeni yapıyoruz, yapmaya da devam edeceğiz. Eğitim şart. İlkokul seviyesinden başlayarak dengeli beslenme dersleri vermeliyiz," diyen Ülker, tüketicilerin doğru bilgiye ulaşmasını sağlamak için çalışmaya devam edeceğini belirtti.

Yazının tamamına erişim:

Murat Ülker’in blog yazısının tamamını okumak için:
Gıda Nedir, Ne Değildir?